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天晟茶艺培训学校安溪总校

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泡好茶需要用什么好水? www.fjtcxx.com 最好用泉水  

2013-06-21 11:45:32|  分类: 天晟茶艺师培训学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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泡好茶需要用什么好水? www.fjtcxx.com 最好用泉水 - 天晟茶艺师培训 - 天晟茶艺培训学校安溪总校

  

  水是影响一道茶品质的关键;总是听“茶迷”们说,泡茶要泉水或溪水才好,而江河水、湖水和井水次之。这其中有什么奥秘?原来,水还有“软硬”之分,以每升水含有8毫克以上钙镁离子的称为硬水,反之为软水。用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。山泉水和溪水是水质很好的软水,虽然还不是纯正的软水,但胜在无杂质。唯一含有的“杂质”碳酸氢钙和碳酸氢镁,在烧煮过程中会形成“水垢”沉入壶底,此时山泉水和溪水就变成上佳的泡茶用水了。

 

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